Ҳама медонанд, ки витаминҳо барои бадани мо заруранд, аммо кам касон дарк мекунанд, ки ин моддаҳо барои фаъолияти дурусти мағзи сар заруранд. Гузашта аз ин, барои ҳифзи хотира ва тафаккур гурӯҳҳои муайяни витаминҳо заруранд, ки дар зер муҳокима хоҳем шуд.
Витаминҳои муҳимтарини В барои хотира
Витаминҳои В барои системаи асаб муҳимтарин мебошанд. Мо гуфта метавонем, ки намояндагони ин гурӯҳ аз ҳама бештар ба хотира ва тафаккури инсон таъсир мерасонанд. Онҳо фаъолияти ҳуҷайраҳои асабро дастгирӣ мекунанд, инчунин пиршавии барвақтро пешгирӣ мекунанд, мағзи сарро аз изофабориҳо ва стресс муҳофизат мекунанд. Мазмуни кам ё мавҷуд набудани витамини B ба ихтилоли шадиди системаи асаб оварда мерасонад, ҳофиза ва зеҳни одамро коҳиш медиҳад.
Ба ин гурӯҳи витаминҳо витаминҳои муҳим барои мағзи сар - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 дохил мешаванд.
тиамин - витамини B1
Тиамин - витамини В1, «витамини ақл» номида мешавад, маҳз ӯ ба қобилиятҳои зеҳнӣ ва ҳофиза таъсири бештар мерасонад. Бо набудани он, фикрҳо ба ошуфтагӣ сар мекунанд ва хотира кам мешавад. Витамини B1 бевосита системаи асабро муҳофизат мекунад ва дар таъмини мағзи сар бо глюкоза иштирок мекунад.
Бо парҳези комил инсон ба ин витамин намерасад, зеро он дар таркиби миқдори зиёди маҳсулот: овёс ва марҷумак (бисёре аз пӯсти ғалладонагиҳо ва пӯстҳо), каҳ, нахӯд, чормағз, сабзӣ, шалғамча, лӯбиё, картошка, исфаноҷ - таъминкунандагони тиамин мебошанд.
Он хуб ҷаббида мешавад, вале зуд ва вайрон мешавад, хусусан дар зери таъсири спирт, никотин, шакар, танини чой.
Норасоии витамини B1 аломатҳоро ба вуҷуд меорад:
- гум шудани хотира;
- сустии мушакҳо;
- хастагии баланди ҷисмонӣ ва рӯҳӣ;
- ҳамоҳангӣ ва рафтор халалдор шудааст;
- карахтӣ дар дасту пой;
- асабонии беасос;
- кайфияти афсурдаҳол;
- ашкборӣ ва изтироб;
- ихтилоли хоб.
Дар ҳолатҳои вазнин, полиневрит, фалаҷ ва парези андомҳо метавонанд инкишоф ёбанд. Функсияи системаи дилу рагҳо низ халалдор аст, тағирот дар рӯдаи меъда ба мушоҳида мерасад (ихроҷшуда, қабзият, дилбеҳузурӣ).
Рибофлавин - Витамини B2
Витамини B2 - рибофлавин "витамини энергетикӣ", суръатбахшандаи энергия ва мубодилаи моддаҳо дар бадани мо, аз ҷумла равандҳои равониро дар мағзи сар метезонад, дар синтези ҳуҷайраҳои асаб ва кори нейротрансмиттерҳо (моддаҳои биологии фаъол, ки тавассути онҳо импулси асаб интиқол дода мешавад)дар ҳуҷайраҳои асаб). Бо набудани он, бозӣ кардани варзиш на хастагӣ ва фаъолият хастагӣ меорад. Витамини B2 ҳарорати баландро хуб таҳаммул мекунад, аммо дар рӯшноӣ зуд вайрон мешавад.
Рибофлавин аз маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ таъмин карда мешавад. Инҳо ҷигар, гурда, тухм, маҳсулоти ширӣ, хамиртуруш, помидор, карам, гулҳои гулобӣ мебошанд.
Норасоии витамини B2 ба ин оварда мерасонад:
- дарди сар;
- паст шудани суръати равандҳои равонӣ;
- хоболудӣ;
- гум шудани иштиҳо;
- талафоти вазн;
- сустӣ.
Ғайр аз ин, тағироти пӯст пайдо мешаванд - захмҳо ва шикофҳо дар гӯшаҳои даҳон (хейлит), дерматитҳои пӯсти сина ва рӯй; халалдоршавии визуалӣ - фотофобия, лакриматсия аз сабаби илтиҳоби чашм ва луобпардаи чашм; синтези гормонҳои адренал вайрон мешавад.
кислотаи никотин - витамини B3 ё PP
Кислотаи никотин (никотинамид, ниацин) - витамини B3 - метавон «витамини ором» номид. Витамин дар синтези ферментҳо ширкат варзида, барои аз ғизо ҷудо кардани энергия мусоидат мекунад, бо нарасидани он, бадан хастагӣ, депрессия, депрессия, бехобиро ҳис мекунад. Ғайр аз он, никотинамид бевосита дар биосинтези гормонҳо (эстрогенҳо, прогестерон, кортизол, тестостерон, инсулин ва дигарон) иштирок мекунад.
Миқдори зиёди витамини B3 дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст: ҷигар, тухм, гурда, гӯшти лоғар; ба андозаи камтар маҳсулоти сабзавот - морҷӯба, петрушка, сабзӣ, сирпиёз, нахӯди сабз, мурч.
Дар сурати набудани он дар ғизо, пеллагра инкишоф меёбад. Аломатҳои асосии ин ҳолат дарунравӣ (дарунравӣ), дерматит (илтиҳоб дар сатҳи пӯсти пӯст) ва девонагӣ (девонагии бадастомада) мебошанд.
Кислотаи Пантотеник - Витамини B5
Витамини B5 - Кислотаи Пантотеник - Ин витамин дар бисёр хӯрокҳо мавҷуд аст. Ин витамин дар мубодилаи чарбҳо, интиқоли импулсҳои асаб иштирок мекунад ва инчунин механизмҳои барқароршавии пӯстро ба вуҷуд меорад. Пештар чунин мешумориданд, ки одам аз ин витамин камӣ карда наметавонад.
Аммо бо назардошти он, ки зиёда аз нисфи кислотаи пантотенӣ ҳангоми нигоҳдорӣ ва пухтан нобуд мешавад, нишонаҳои зерин метавонанд пайдо шаванд:
- карахт шудани узвҳо;
- вайроншавии хотира;
- вайрон кардани хоб;
- дарди сар;
- парестезияҳо (хориш) -и дастҳо ва пойҳо;
- дарди мушакҳо.
Барои пур кардани норасоии витамини B5, ба шумо лозим аст, ки хӯрокҳои гуногунро дар парҳези худ дохил кунед: гӯшт, донаҳои навдадор, фундуғ, маҳсулоти дохилӣ, хамиртуруш. Миқдори зиёди он дар зироатҳои лӯбиёгӣ, сабзавоти тару тоза, шампинсонҳо, чойи сабз мавҷуд аст.
Пиридоксин - Витамини B6
Витамини B6 - пиридоксин - дар синтези нейротрансмиттерҳо, аз ҷумла серотонин, иштирок мекунад. Аз ин рӯ, номи дигари он "витамини антидепрессант" мебошад.
Норасоии он нишонаҳои зеринро ба вуҷуд меорад:
- хоболудӣ;
- асабоният;
- боздории тафаккур;
- депрессия;
- эҳсоси изтироб.
Витамини B6 ба миқдори зиёд дар хамиртуруш, донаҳои ғалладонагиҳо, лӯбиёгӣ, банан, гӯшт, моҳӣ, картошка, карам, қаламфур, гелос ва тарбуз мавҷуд аст.
Ғайр аз он, витамини В6 ба мубодилаи моддаҳо, ҳолати системаи дилу рагҳо, масуният, ҳолати пӯст, синтези гормонҳо, кислотаи хлор дар меъда ва азхудкунии витамини В12 таъсир мерасонад.
кислотаи фолий - витамини B9
Кислотаи фолий - витамини В9 - дар синтези нейротрансмиттерҳо, аз ҷумла допамин ва серотонин иштирок мекунад, яъне ба равандҳои ҳаяҷон ва боздориш дар системаи марказии асаб таъсир мерасонад. Инчунин, витамини В9 дар мубодилаи сафедаҳо, интиқоли иттилооти ирсӣ ҳангоми инкишофи ҳомила иштирок мекунад, барои ташаккули ҳуҷайраҳои муқаррарии хун зарур аст. Ва дар якҷоягӣ бо витамини B5, он сафедшавии мӯйро суст мекунад.
Агар он намерасад, нишонаҳо пайдо мешаванд:
- вайроншавии хотира;
- хастагӣ;
- ҳисси изтироб;
- камхунӣ;
- бехобӣ ва бепарвоӣ.
Кислотаи фолий дар миқдори зиёд дар сабзавоти тару тозаи сабзи торик (морҷӯба, исфаноҷ, салат), қисми зиёди он дар лӯбиё, гандум, авокадо ва миқдори камтар дар ҷигар, зардии тухм мавҷуд аст.
Cyanocobalamin - витамини B12
Дар табиат он танҳо тавассути микроорганизмҳо, бактерияҳо, балгаҳои кабуд-сабз синтез карда мешавад ва асосан дар ҷигар ва гурдаи ҳайвонот ҷамъ мешавад. На растаниҳо ва на ҳайвонот онро синтез намекунанд. Ин "витамини сурх" дар таркиби маҳсулоти ҳайвонот: моҳӣ, ҷигар, гурда, дил, устухон мавҷуд аст, инчунин дар алафи баҳрӣ, лубиж мавҷуд аст. Витамини B12 ба бадани мо кӯмак мекунад, ки барои бедор кардани равандҳои рӯҳӣ аз бедорӣ ба режими "хоб" гузарад, хотираи кӯтоҳмуддатро ба хотираи дарозмуддат гузаронад.
Набудани сианокобаламин ба ин оварда мерасонад:
- хастагии музмин;
- ошуфтагӣ аз шуур;
- галлюцинатсияҳо;
- садо додан дар гӯшҳо;
- асабоният;
- чарх задани сар;
- хоболудӣ;
- гум шудани хотира;
- иллатнокии биноӣ;
- девонагӣ;
- депрессия.
Ғайр аз витаминҳои B, витаминҳои дигар низ ҳастанд, ки барои хотира ва тафаккур доранд.
кислотаи аскорбин - витамини С
Кислотаи аскорбин антиоксидантест хеле қавӣ ва ҳуҷайраҳои баданро аз равандҳои оксидшаванда муҳофизат мекунад. Барои нигоҳ доштани кори нейротрансмиттерҳо дар майна талаб карда мешавад.
Витамини С дар бадан синтез карда намешавад, он бо хӯрок меояд: гулҳои гулобӣ, сиёҳгӯш, ангат, петрушка, қаламфури ширини сурх, меваҳои ситрусӣ, пиёзҳои сабз, карам, horseradish, nettle, аз маҳсулоти ҳайвонот он танҳо дар ҷигар мавҷуд аст.
Токоферол ацетат - витамини Е
Ин витамини ҳалшаванда дар равған, пеш аз ҳама, антиоксидантест аъло, ки токсинҳо ва радикалҳои озодро аз бофтаи мағз хориҷ мекунад. Он ба таркиби липидии мембранаҳои ҳуҷайра дохил карда шудааст. Парҳезе, ки аз хӯрокҳои дорои витамини Е бой аст, организмро аз сактаи дил ва атеросклероз муҳофизат мекунад ва бо ин пешгирии бемории девонаро пешгирӣ мекунад.
Барои ин бояд равғанҳои тозакардашуда (зайтун, лубиё, ҷуворимакка), инчунин нахӯди сабз, навдаҳои гандум ва ҷавдор, лӯбиё, салати сабз, наск ва овёс ба парҳез дохил карда шаванд.
Calciferol - витамини D
Ба организм бо хӯрок ворид мешавад ва дар пӯст зери таъсири шуоъҳои ултрабунафш синтез карда мешавад. Кальциферол "барандаи асосӣ" -и мубодилаи калтсий дар организм мебошад. Илова бар таъсири муҳимаш ба ташаккули устухонҳо ва дандонҳо, афзоиш ва инкишофи ҳуҷайраҳо, витамини D барои интиқоли дурусти импулси асаб ва кашишхӯрии мушакҳо зарур аст.
Он ба миқдори зиёд дар маҳсулоти ҳайвонот мавҷуд аст: равған, моҳии чарбдор (сельдо, самак, самак, скумбрия), равғани моҳӣ, ҷигар, зардии тухм.
Биофлавоноидҳо - витамини P
Таъсири асосии витамини Р коҳиш додани қобилияти капиллярӣ ва нозукӣ мебошад. Дар баробари кислотаи аскорбин, организмро аз равандҳои оксидшаванда муҳофизат мекунад. Ин хунравиро дар мағзи сар пешгирӣ мекунад. Аз меваҳои ситрусии витамини Р бой, гулҳои гулобӣ, chokeberries сиёҳ, чойи сабз, себ.
Ғайр аз парҳези мутавозин, истифодаи витаминҳо, мо набояд дар бораи роҳҳои дигари пешгирии девонагӣ низ фаромӯш кунем. Ин ягона роҳи ба даст овардани хотираи хуб, нерӯ ва некбинӣ дар пиронсолист.